Wartości odżywcze sezamu

Dobra wiadomość dla miłośników chałwy i sezamków jest taka, że są to przekąski pełne wartości, dzięki sezamowy, który stanowi ich główny składnik. Sezam jest wskazany w diecie wegetariańskiej, ponieważ stanowi świetne źródło wapnia. W 100 gramach ziaren znajduje się gram czystego wapnia. Sezamki są produktem, który jest bardziej przetworzony, zawiera również dodatek cukru, mimo to wapnia jest nadal sporo, bo około 640 miligramów w 100-gramowej paczce sezamków. Sam sezam również jest produktem kalorycznym, w diecie lepiej zatem przemycać czyste ziarenka niż jego przetwory. W sezamie odnajdziemy także witaminy z grupy B, fosfor i spore ilości magnezu. To także źródło zdrowych tłuszczy, w szczególności omega- Kryją się tu również fitosterole, regulujące poziom cholesterolu we krwi, i fitoestrogeny – roślinnego pochodzenia składniki podobne do ludzkich hormonów i pomagające w problemach enokrynologicznych. Sezam zawiera również tryptofan – składnik, który nasz organizm przekształca w poprawiającą nastrój serotoninę.